Sandi Planinšek je čokoladni mojster in senzorični raziskovalec. Je človek, ki okuse razume kot glasbo. Vsaka nota, vsaka plast, vsak prehod mora biti premišljen. Njegova natančnost in globoko razumevanje kemije sestavin ustvarjata izkušnjo, ki se razvija po plasteh, tako da okus postane zgodba sam zase. Je slaščičarski mojster, ki je deloval v vrhunskih restavracijah in sodeloval z uglednimi slaščičarskimi imeni. Je učitelj in soustanovitelj SugarQueen Akademije.
